Vins Bordeaux Badon - 2015

Avis Viniou

Le Château Badon 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin profite d’un millésime particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, on peut supposer qu’il s’agit d’un mélange classique des cépages typiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui apportent tour à tour rondeur, structure et fraîcheur. Les raisins sont récoltés à pleine maturité afin d’exprimer au mieux la typicité du terroir, puis vinifiés traditionnellement pour préserver la richesse aromatique du fruit. Le vin se présente généralement avec une robe rouge rubis profonde, un nez gourmand avec des notes de fruits rouges frais, de prunes et quelques touches épicées ou légèrement boisées suivant l’élevage.

La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier, est marquée par une histoire viticole millénaire et une diversité de terroirs remarquables. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols varient entre graves, sables, argiles et calcaires, offrant une complexité et une profondeur aux vins produits. Les Bordeaux rouges régionaux sont réputés pour leur accessibilité, leur fruité et leur capacité à évoluer positivement dans le temps.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, privilégiez des plats traditionnels de la région comme une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard aux cèpes ou encore un gigot d’agneau rôti. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, ainsi que des plats plus simples comme un gratin dauphinois, épouseront également très bien le vin.

Pour apprécier toute la palette aromatique et la structure de ce Château Badon 2015, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une légère aération en carafe avant dégustation permettra d’ouvrir les arômes et d’arrondir les tanins, surtout si le vin est dans ses premières années de garde.