Vins Bordeaux Badon - 2018

Avis Viniou

Le Château Badon 2018, en appellation Bordeaux AOC, est issu d’un terroir emblématique de la région. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, où le Merlot prédomine souvent, accompagné du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. L’année 2018, marquée par un climat chaud et ensoleillé malgré un début de saison assez pluvieux, a permis une maturation optimale des raisins, donnant au vin une belle concentration aromatique et une structure harmonieuse. La vinification conjugue tradition et modernité, avec une macération soigneusement surveillée pour extraire couleur, saveurs et tanins soyeux, suivie d’un élevage qui apporte rondeur et complexité.

La région de Bordeaux est l’un des vignobles les plus réputés au monde. Son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne : des hivers doux, des étés modérément chauds et des sols composés de graves, d’argiles et de calcaires qui apportent à chaque vin une identité singulière. L’histoire viticole de Bordeaux, riche de plusieurs siècles, se retrouve dans la diversité et la qualité de ses crus, symboles de savoir-faire et d’excellence française.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un gigot d’agneau ou encore un magret de canard. Les plats traditionnels régionaux, tels qu’un confit de canard, une lamproie à la bordelaise ou encore un plateau de fromages affinés (tomme de brebis, Saint-Nectaire), seront également de délicieux compagnons. Des mets à base de champignons, des légumes racines ou une volaille fermière peuvent aussi s’accorder harmonieusement avec ce vin.

Pour une expérience optimale, servez le Château Badon 2018 à une température de 16-18°C. Carafé une demi-heure avant le service, il révèlera pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa texture souple. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, mais s’apprécie déjà très bien dès aujourd’hui.