Vins Bordeaux Angélus - Tempo d'Angélus - 2022

Avis Viniou

La cuvée Tempo d’Angélus 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée, proposée par le prestigieux Château Angélus, incarne l’élégance et la modernité d’un grand Bordeaux tout en s’inscrivant dans une démarche plus accessible et contemporaine. Elle est élaborée à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, dominé très probablement par le merlot, qui confère rondeur et fruité, complété par du cabernet franc et du cabernet-sauvignon, qui apportent la structure, la fraîcheur et la tenue. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé et généreux, dévoile un vin au fruit éclatant, avec une belle concentration, des tanins souples et une expression aromatique vive, autour de la cerise noire, de la mûre et de subtiles notes d’épices. La vinification, alliant tradition et précision, vise à préserver la pureté du fruit tout en valorisant le soyeux de la matière.

Le vignoble bordelais, berceau historique de vins réputés dans le monde entier, s’étend sur des sols variés, composés d’argiles, de graves et de calcaires. Dans l’aire Bordeaux AOC, le terroir met en avant la diversité des sols et une mosaïque de microclimats tempérés par la proximité des rivières. L’histoire de la région, forgée par une tradition viticole séculaire et un savoir-faire transmis de génération en génération, se retrouve dans l’identité subtile et raffinée de cette cuvée signée par un grand nom.

Tempo d’Angélus, avec son style fruité et sa structure équilibrée, accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées tel un magret de canard, un rôti de bœuf, ou encore un agneau de lait des Pyrénées. Il se mariera également très bien avec des plats régionaux tels qu’un entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, mais aussi avec des fromages affinés à pâte molle comme le brie ou le camembert.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de révéler toute sa complexité aromatique et d’en apprécier pleinement la texture soyeuse.