Avis Viniou
Le Château Haut Branda 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, au cœur de l’une des plus célèbres régions viticoles de France. Ce vin est typique de son terroir, élaboré principalement à partir d’un assemblage de cépages bordelais traditionnels tels que le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, et le Cabernet Sauvignon, qui assure structure et finesse tannique, parfois accompagné d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques assez équilibrées, offre des vins d’une belle fraîcheur avec des arômes éclatants de fruits rouges et noirs, une bouche souple et accessible, et une finale élégante, légèrement épicée. La vinification se fait de manière classique, avec une extraction mesurée afin de préserver la pureté du fruit et l’harmonie de la structure.
Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation progressive et complète des raisins. Les sols sont majoritairement composés de graves, d’argiles et de calcaires, offrant une grande diversité d’expression selon les parcelles. Bordeaux a une histoire viticole millénaire, marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui confère aux vins une typicité reconnue dans le monde entier, même dans les cuvées d’appellation régionale.
Le caractère polyvalent de ce Bordeaux rouge en fait un excellent compagnon de table. Il s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, une entrecôte bordelaise, ou bien encore une côte de bœuf. Pour une association régionale parfaite, vous pouvez le servir avec une lamproie à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de Savoie.
Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa texture souple, je vous recommande de servir ce Château Haut Branda 2023 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez lui permettre de s’ouvrir davantage. Ce vin pourra également s’épanouir en cave sur 2 à 5 ans.
