Avis Viniou
Le Château Haut Branda 2020, issu de l'appellation Bordeaux AOC, incarne tout le savoir-faire de cette grande région viticole de France. Typiquement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels bordelais, il réunit principalement le merlot, qui apporte rondeur et fruité, et le cabernet sauvignon, pour la structure et la fraîcheur, parfois agrémenté de cabernet franc. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions météorologiques particulièrement favorables, permettant une belle maturité des raisins, un bon équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur, et des tanins souples à la dégustation. La vinification, alliant techniques traditionnelles et modernité, assure la préservation du fruit, tout en développant une belle structure, adaptée aussi bien à une dégustation immédiate qu'à une conservation de quelques années.
La région de Bordeaux, et plus précisément l’appellation Bordeaux AOC, s’étend sur un vaste territoire aux sols variés, allant des graves aux argilo-calcaires. Le climat océanique tempéré, marqué par une belle alternance d’humidité et de chaleur, permet une maturation progressive des raisins et contribue à l’équilibre naturel des vins. Berceau de l’excellence viticole depuis des siècles, Bordeaux a su forger sa réputation grâce à la diversité de ses terroirs et la maîtrise de l’art de l’assemblage, produisant des vins rouges appréciés pour leur finesse, leur élégance et leur complexité aromatique.
Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec des mets traditionnels bordelais, tels qu’un magret de canard grillé ou une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge et échalotes. Sur des charcuteries, des viandes rôties, un gratin dauphinois ou un plateau de fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, il saura également mettre en valeur la palette de saveurs grâce à ses tanins souples et sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement le Château Haut Branda 2020, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après éventuellement l’avoir aéré en carafe durant une trentaine de minutes. Ce geste révèlera le fruité charmeur et la structure délicate typique des Bordeaux rouges.
