Vins Bordeaux Château La Croix du Moulin - Cuvée Giraudot - 2022

Avis Viniou

Château La Croix du Moulin 2022, cuvée Giraudot, est un Bordeaux rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin sec est typiquement élaboré à partir d’un assemblage des cépages emblématiques du Bordelais, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, offrant des raisins mûrs, gorgés de soleil et de concentration, tout en gardant une belle fraîcheur. La vinification, traditionnelle pour la région, met en valeur la pureté du fruit, souvent soutenue par un court élevage en cuve ou en fût afin de préserver le caractère gourmand du vin.

La région de Bordeaux est réputée pour la diversité de ses terroirs grâce à de vastes plaines graveleuses, argilo-calcaires ou sablo-limoneuses. L’appellation régionale Bordeaux permet aux vignerons de puiser dans l’ensemble du vignoble, profitant d’un climat océanique tempéré qui garantit une maturation régulière des raisins tout en préservant l’équilibre et la fraîcheur. Bordeaux est depuis des siècles une mosaïque de châteaux et de coopératives, perpétuant une tradition viticole reconnue dans le monde entier.

Avec son profil fruité, sa structure souple et ses tanins fins, ce Bordeaux 2022 s’accommodera parfaitement de plats traditionnels tels qu’un magret de canard, une entrecôte grillée aux sarments ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Les fromages à pâte pressée comme le Comté ou le Saint-Nectaire font également de beaux accords. Pour rester dans la tradition locale, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou d’un gratin de pommes de terre sarladais.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement une légère aération pour révéler ses arômes de fruits rouges et noirs. Il exprimera alors tout son potentiel et procurera un plaisir immédiat, idéal pour une dégustation conviviale.