Vins Bordeaux Château Linot - 2015

Château Linot 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, reflet d’un terroir emblématique du sud-ouest de la France. Ce millésime est typique des assemblages bordelais classiques, mettant généralement en avant le Merlot, souvent complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le 2015 est une année particulièrement favorable à Bordeaux, bénéficiant d’un climat doux et sec qui a permis une maturité optimale des raisins, offrant ainsi richesse et équilibre. La vinification traditionnelle bordelaise, avec une macération douce et un élevage sous bois partiel ou total, vient renforcer la structure et la complexité aromatique du vin, révélant des notes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices douces, de sous-bois et parfois de légers arômes toastés.

La région bordelaise s’étend sur la rive gauche et la rive droite de la Gironde, profitant d’un climat océanique tempéré et de sols variés, alternant graves, argilo-calcaires et sables. C’est cette diversité qui confère aux vins de Bordeaux leur grande complexité et leur aptitude au vieillissement. Bordeaux possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, et se distingue aujourd’hui comme l’une des plus prestigieuses régions viticoles du monde, grâce à la maîtrise culturelle de ses assemblages et à l’union harmonieuse entre terroir et savoir-faire.

Pour les accords mets-vins, Château Linot 2015, avec sa structure équilibrée et son bouquet fruité épicé, accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, tels qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Il s’accorde aussi très bien avec des volailles rôties, des terrines de campagne ou encore des fromages à pâte pressée comme le comté ou la tomme de brebis. Les spécialités régionales, telles que la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard, souligneront parfaitement le tempérament du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge à une température située entre 16 et 18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant le service afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce 2015 peut se savourer dès à présent ou continuer de vieillir quelques années pour gagner en complexité.