Avis Viniou
Le Château Bel Air 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, ancrée dans la tradition des grands vins de la région. Ce millésime 2021, récolté dans des conditions climatiques marquées par la fraîcheur et quelques pluies printanières, dévoile un assemblage typique des cépages bordelais, où le Merlot prédomine souvent, soutenu par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le terroir varié, composé majoritairement de sols argilo-calcaires et graves, confère au vin une belle structure et une fraîcheur caractéristique de l’appellation. La vinification se veut classique, avec une extraction douce pour préserver le fruité du raisin et affiner les tanins, permettant d’obtenir un vin équilibré, expressif et accessible dès sa jeunesse.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique, qui apporte humidité et douceur. Le Bordelais, fort d’une histoire vigneronne millénaire, s’étend sur la rive gauche et la rive droite de la Gironde et de la Dordogne. Bordeaux AOC, appellation régionale, représente la porte d’entrée du vignoble et propose des rouges conviviaux, fruités et souples, reflets fidèles de la diversité et du savoir-faire locaux.
Un Bordeaux rouge tel que le Château Bel Air 2021 accompagnera à merveille des viandes rouges grillées, un magret de canard aux échalotes, un rôti de porc aux herbes ou encore un plateau de charcuteries fines. Pour souligner sa typicité régionale, pensez par exemple à une lamproie à la bordelaise ou un entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le saint-nectaire viendront également révéler sa jolie trame fruitée et ses tanins fondus.
Ce vin gagne à être servi légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges frais, ses notes légèrement épicées et sa bouche gourmande. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour détendre sa structure et révéler toute la palette aromatique du millésime 2021.
