Les Charmes de Capran 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une catégorie emblématique qui offre souvent des vins d’un très bon rapport qualité-prix et mettant à l’honneur les grands assemblages bordelais. Ce millésime 2020 est élaboré à partir des traditionnels cépages de la région, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, offrant au vin une structure harmonieuse, des arômes fruités et une belle rondeur. Sur ce millésime, on retrouve une belle maturité du fruit, soulignée par des notes de fruits rouges (cerise, groseille) et noirs (cassis, mûre), ainsi qu’une touche légèrement épicée qui révèle l’élevage et la vinification soucieuse de préserver la fraîcheur et l’équilibre.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés relativement chauds, favorisant une maturation régulière du raisin. Les sols sont variés mais cette appellation régionale couvre principalement des terres argilo-calcaires et graveleuses, qui confèrent aux vins leur complexité minérale et leur belle aptitude au vieillissement, même sur des cuvées abordables comme celle-ci. Bordeaux possède une histoire viticole séculaire, marquée par l’influence anglaise et une identité forgée autour de l’assemblage, véritable signature du vignoble. Cette tradition se retrouve pleinement dans Les Charmes de Capran, vin accessible qui incarne tout le savoir-faire local.
Côté accords mets-vins, ce Bordeaux rouge 2020 s’exprimera harmonieusement avec une entrecôte grillée aux échalotes ou un magret de canard, des plats de la cuisine du Sud-Ouest mais aussi des mets plus simples comme une assiette de charcuteries fines ou un gratin de légumes provençaux. Il accompagne parfaitement des fromages à pâte pressée comme la tomme de brebis ou le comté jeune, ainsi que des plats mijotés comme le bœuf bourguignon.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir Les Charmes de Capran 2020 à une température de 16-18°C. Prévoyez de carafer le vin trente minutes avant de le servir afin de révéler toute l’expression aromatique de ce Bordeaux rouge.
