Avis Viniou
Le Château Malaisan 2022 en appellation Bordeaux AOC est un vin rouge sec parfaitement représentatif de son terroir. Issu des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot complété par le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc, ce millésime 2022 propose une robe rubis éclatante. La vinification traditionnelle dans des cuves inox permet de préserver la fraîcheur du fruit, tout en offrant une structure souple et des tanins fondus. On retrouve au nez des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, relevés de notes subtiles d’épices douces et d’une légère touche florale. En bouche, l’attaque est franche, la matière équilibrée et la finale élégamment persistante.
Le vignoble bordelais, cœur historique de la viticulture française, détient une renommée mondiale grâce à son climat océanique tempéré. Cet environnement, riche en précipitations modérées et en variations de température limitées, est idéal pour la maturation des raisins. Les sols de graves, d’argiles et de sables, que l’on retrouve dans de nombreux domaines de l’appellation régionale, participent activement à la complexité et à la finesse des vins produits. Bordeaux AOC représente une porte d’entrée accessible aux grands styles bordelais, alliant tradition et savoir-faire et reflétant tout le dynamisme viticole local.
Ce millésime 2022 du Château Malaisan s’accordera à merveille avec des viandes blanches grillées ou rôties, notamment un filet de veau sauce forestière ou un poulet de Loué aux herbes. Il sublimera également des plats régionaux comme le canard aux cèpes, l’entrecôte bordelaise ou une assiette de fromages à pâte pressée tels que le Saint-Nectaire. Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe pour l'aider à s’ouvrir et restituer toute sa palette aromatique.
