Vins Bordeaux - 2023

Avis Viniou

Ce Bordeaux Blanc 2023 est un vin issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC, symbole d’élégance et de fraîcheur dans la vaste gamme des vins du terroir bordelais. Principalement élaboré à partir des cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Muscadelle, ce millésime 2023 exprime parfaitement la typicité d’un Bordeaux blanc sec : une robe pâle, des arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches, de pêche et une subtile note herbacée. Les vinifications sont menées en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la vivacité. Le Sémillon apporte la rondeur, tandis que le Sauvignon lui confère fraîcheur et tension.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, qui assure douceur des températures et pluviométrie régulière. Les sols varient entre graves, argiles et calcaires, offrant aux cépages blancs un terroir propice à leur développement. L’histoire du Bordeaux blanc remonte au Moyen Âge avec une production aujourd’hui qualitative et dynamique, tenant une place à part dans un vignoble majoritairement rouge.

Ce Bordeaux Blanc accompagnera à merveille des fruits de mer, poissons grillés, huîtres du bassin d’Arcachon ou une sole meunière. Les fromages de chèvre, type Sainte-Maure, sublimeront sa tension minérale, tout comme un tartare de légumes ou une salade landaise aux asperges vertes. Pour un accord plus régional, tentez-le avec une lamproie à la bordelaise (la version blanche) ou avec des petits pâtés de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin jeune et frais autour de 8-10°C. Sa vivacité en sera exaltée, révélera tout son fruité et sa finesse. Ouvrez-le juste avant le service et privilégiez des verres en forme de tulipe pour concentrer ses arômes expressifs. Profitez de ce Bordeaux blanc sur sa jeunesse pour apprécier son éclat et sa gourmandise.