Vins Bordeaux Mouton Cadet - 2023

Avis Viniou

Le Mouton Cadet Rosé 2023 provient de la célèbre appellation Bordeaux AOC, à partir d’un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023 a bénéficié d’une saison aux conditions météorologiques équilibrées, offrant aux raisins fraîcheur et belle maturité aromatique. Majoritairement vinifié en cuve inox à basse température pour préserver la pureté des arômes et garantir une belle vivacité, ce rosé séduit par sa robe pâle, son nez expressif de fruits rouges frais et d’agrumes, et sa bouche délicate, nette et gourmande.

La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins rouges complexes, excelle aussi dans l’élaboration de rosés frais et fruités. Le climat océanique tempéré, sous l’influence de l’Atlantique, favorise une maturation douce et progressive des raisins, apportant élégance et équilibre aux vins. Les sols graveleux, sableux ou argilo-calcaires, caractéristiques de l’ensemble du vignoble bordelais, contribuent à la finesse et à la fraîcheur des vins. Bordeaux possède une longue histoire viticole, héritée du Moyen Âge, qui lui confère un savoir-faire unique dans la production de vins accessibles et harmonieux.

Ce rosé à la fois tendre et rafraîchissant se prête merveilleusement à de nombreux accords mets-vins. Il accompagnera parfaitement une salade landaise, un tartare de saumon, des poissons grillés ou une assiette de tapas à base de charcuterie fine. Il sera également le complice idéal d’un fromage frais comme la ricotta ou d’un dessert léger aux fruits rouges. Pour une expérience régionale, osez le marier à des huîtres d’Arcachon ou à une lamproie à la bordelaise revisitée en version estivale.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, je vous conseille de servir le Mouton Cadet Rosé 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler ses notes fruitées et sa belle rondeur. Ce vin est à apprécier jeune pour profiter au mieux de sa vivacité et de son caractère gourmand.