Le Château La Grande Lice 2010 est un vin rouge sec de l’appellation Bordeaux AOC, un classique issu de la région viticole la plus réputée de France. Ce millésime 2010 est issu d’un assemblage traditionnel bordelais, généralement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complété par une touche de Cabernet Franc. Cette année-là, le climat a été particulièrement favorable dans la région, avec un été chaud et sec suivi d’un bel automne, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de l’appellation régionale Bordeaux, principalement constitué de sols argilo-calcaires et graveleux, apporte à ce vin une belle structure, de la fraîcheur, ainsi qu’une remarquable capacité de vieillissement. La vinification est souvent réalisée en cuves inox afin de préserver le fruit, puis un élevage partiel en fûts de chêne confère des notes boisées subtiles sans dominer l’expression du millésime.
La région bordelaise se distingue par son climat océanique tempéré, qui bénéficie de l’influence de l’Atlantique, modérant aussi bien les hivers que les étés. Ce climat, allié à la diversité des sols, permet à Bordeaux de produire des vins d’une grande complexité aromatique et d’une immense longévité. L’histoire du vignoble bordelais remonte à l’époque romaine, et son savoir-faire n’a cessé de s’affiner au fil des siècles, érigeant Bordeaux en véritable référence mondiale.
Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge s’appréciera pleinement avec une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou encore un agneau de Pauillac, plat emblématique de la région. Il accompagne également très bien les fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal. Pour une touche régionale, pensez à un gratin de cèpes ou une tourte à la viande, mets qui sublimeront le côté fruité et épicé du vin tout en respectant sa structure harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Château La Grande Lice 2010 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance afin d’aérer ses arômes et d’assouplir ses tanins encore présents. Vous profiterez alors pleinement de la richesse de ce beau millésime bordelais.
