Avis Viniou
Le Clos des Confréries 2014 est un vin rouge sec élaboré dans l’appellation Bordeaux AOC, représentative du style classique de la région. Ce millésime est issu principalement des cépages traditionnels bordelais, souvent à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc, bien que l’assemblage précis puisse varier selon la cuvée et le vigneron. L’année 2014 a bénéficié d’une fin de saison favorable, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité après un été mitigé. En cave, la vinification des Bordeaux rouges privilégie l’extraction douce pour préserver le fruit et la fraîcheur, tout en permettant un vieillissement en fût qui arrondit les tanins et complexifie le bouquet.
Bordeaux est l’une des régions viticoles les plus réputées au monde, avec un terroir caractérisé par des sols variés d’argile, de calcaire et de graves qui s’étendent le long de la Garonne et de la Dordogne. Le climat océanique tempéré, marqué par une relative douceur et une pluviométrie régulière, apporte de la fraîcheur aux vins et favorise la maturité progressive des baies. L’histoire de Bordeaux est liée à son commerce et à sa position géographique privilégiée qui en a fait le berceau de grands vins d’assemblage.
Ce Bordeaux rouge dévoilera au nez des arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et le cassis, agrémentés de nuances légèrement épicées et boisées avec l’évolution en bouteille. À table, il accompagnera parfaitement une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou encore des côtelettes d’agneau au thym. Pour rester fidèle à la tradition, des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf seront d’excellents partenaires.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe une à deux heures avant le service permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins, offrant ainsi toute la palette d’expression d’un Bordeaux harmonieux et équilibré.
