Avis Viniou
Le Château Malène 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus emblématiques de la région bordelaise. Ce millésime 2018 met en avant l’assemblage traditionnel bordelais, souvent dominé par le Merlot, auquel s’ajoutent selon les parcelles le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Grâce à une vinification soignée, ce vin offre une robe rouge soutenue, reflet d’un élevage calibré entre fraîcheur et structure, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerises noires et une pointe d’épices douces provenant d’un passage en fûts de chêne pour une partie de la cuvée. Le millésime 2018 a été marqué par un climat contrasté, avec des pluies printanières abondantes suivies d’un été sec et chaud, conférant aux raisins concentration et maturité.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et sables, permettant une belle diversité dans les expressions des vins. L’histoire du vignoble bordelais remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen Âge qu’il prend toute son ampleur, notamment grâce à ses liens commerciaux avec l’Angleterre. Aujourd'hui, Bordeaux demeure une référence mondiale en matière de vins rouges d’assemblage, réputés pour leur équilibre entre fraîcheur, élégance et potentiel de garde.
Pour accompagner le Château Malène 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard aux sarments ou une entrecôte bordelaise. Ce vin fera également merveille sur des plats classiques de la région tels qu’un agneau de Pauillac ou un canard aux cèpes. Si vous préférez un accord plus végétarien, pensez à des poêlées de champignons, des légumes rôtis ou un gratin de pommes de terre aux herbes.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s’épanouir. Ce vin se goûte déjà très bien aujourd’hui, mais il pourra aussi évoluer favorablement en cave pendant quelques années.
