Vins Bordeaux Francarney - N°2 & N°5 - 2020

Avis Viniou

Le Château Francarney Bordeaux 2020, présenté ici dans ses cuvées N°2 & N°5, est un vin rouge sec typique de l’appellation Bordeaux AOC. L’assemblage, certainement composé des cépages traditionnels du Bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, révèle une belle expression du millésime 2020, reconnu pour son équilibre après une année marquée par des conditions climatiques favorables à une maturité optimale des raisins. Les vinifications en cuves inox ou béton, souvent privilégiées sur ce type de cuvée, permettent de préserver la fraîcheur du fruit et de produire un vin accessible dès ses premières années, avec des tanins souples et une belle intensité aromatique.

La région de Bordeaux, emblématique vignoble du sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat tempéré océanique, modéré par la proximité de l’Atlantique, qui favorise la lente maturation des raisins et préserve l’acidité. Les sols y sont très variés, mêlant graves, argiles et calcaires, permettant aux domaines de façonner des styles de vins pluriels selon l’assemblage et le terroir. L’histoire viticole bordelaise remonte à l’époque romaine et le vignoble s’est forgé une renommée mondiale, notamment grâce à ses assemblages complexes et sa capacité à offrir des vins de grande garde comme des cuvées de plaisir, accessibles jeunes.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, privilégiez des mets qui mettent en valeur son équilibre et sa rondeur. Les viandes rouges grillées, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, s’y marient parfaitement. Les plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti ou encore un confit de canard accompagnent avec bonheur la structure souple et les notes fruitées du vin. Pour un accord plus simple, une planche de charcuteries ou de fromages à pâte mi-dure apportera également une belle harmonie.

Servez ce Bordeaux à une température idéale de 16-18°C. Il dévoilera alors tout son potentiel aromatique : fruits rouges et noirs, touches épicées délicates. Si le vin est encore jeune, une aération en carafe pendant une demi-heure rehaussera sa palette gustative et l’assouplira en bouche.