Avis Viniou
Le Baron de Lestac Rosé 2023 est un vin issu de la prestigieuse région de Bordeaux, produit sous l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce rosé sec est généralement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, qui sont vendangés à maturité afin de préserver leur fraîcheur et leur vivacité. Le millésime 2023, caractérisé par une météo plutôt clémente, a permis d’obtenir des raisins bien équilibrés, offrant au vin une robe pâle et brillante, des arômes délicats de fruits rouges frais comme la fraise et la groseille, alliés à une belle acidité. La vinification se fait en cuves inox pour conserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit.
La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, assurant des étés modérés et des hivers doux. Les sols varient du gravier à l’argile, en passant par le calcaire, conférant aux vins une palette aromatique complexe et une belle finesse. Bordeaux a su préserver une tradition viticole datant de l’Antiquité, tout en s’adaptant aux techniques modernes pour valoriser chaque type de vin, y compris les rosés qui gagnent en élégance et en expressivité.
Un rosé sec et fruité tel que le Baron de Lestac 2023 accompagnera parfaitement des plats estivaux, des salades composées, des grillades de poisson ou de volaille ainsi que des tartes aux légumes du soleil. Il sert également de compagnon idéal à des plateaux de charcuteries fines, ou encore à un pique-nique girondin avec un pâté de campagne et des fromages frais. Pour respecter l’esprit du terroir, rien de tel que de marier ce rosé à une assiette de crevettes ou de moules à la bordelaise.
Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. L’aération n’est pas nécessaire, mais essayez de le déguster dans des verres à vin blanc, afin de mieux apprécier sa fraîcheur et son aromatique. À déguster dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans après la récolte, pour profiter pleinement de tout son éclat fruité.
