Vins Bordeaux X - 2015

Avis Viniou

Le Château X 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentative de la diversité et du savoir-faire de la région. Ce millésime 2015 bénéficie d’un assemblage classique des cépages bordelais, principalement à base de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon, parfois accompagné de Cabernet Franc. Cette alliance offre une belle palette aromatique, mariant des fruits rouges bien mûrs (cerise, framboise) à des notes plus épicées et légèrement boisées, liées à un élevage maîtrisé. Le millésime 2015 est particulièrement réussi à Bordeaux, marqué par un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturité optimale des baies tout en maintenant une belle fraîcheur.

La région de Bordeaux s’étend le long de la Garonne et de la Dordogne, profitant d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, avec des graves, des argiles et des sables, ce qui confère aux vins une grande diversité de styles. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que la notoriété de ses vins s’est véritablement imposée, notamment grâce au commerce avec l’Angleterre. Aujourd’hui, l’AOC Bordeaux regroupe des vins accessibles, capables d’exprimer avec justesse le style de la région.

Ce vin rouge s’accorde parfaitement avec une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest, telle qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou des côtelettes d’agneau. Il accompagne également très bien des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour une touche régionale, osez la lamproie à la bordelaise ou un confit de volaille.

Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour permettre à ses arômes de s’ouvrir. Ce vin peut encore être conservé quelques années en cave, mais il exprime déjà une belle harmonie entre fruit et structure.