Vins Bordeaux Château La Coudraie - 2014

Avis Viniou

Le Château La Coudraie 2014 est un vin rouge sec issu de l'appellation Bordeaux AOC. Ce vin, élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région – le Merlot, le Cabernet Sauvignon et une touche de Cabernet Franc –, reflète bien le classicisme des Bordeaux de l'appellation régionale. Le millésime 2014 est reconnu pour son équilibre et sa maturité, offrant des vins accessibles, caractérisés par des tannins souples et une belle fraîcheur. La vinification, généralement réalisée en cuves inox ou béton, préserve le fruité typique et met en avant des arômes de fruits rouges mûrs, de baies noires et de subtiles notes boisées si un élevage partiel en fûts a été pratiqué. En bouche, le 2014 du Château La Coudraie affiche une structure élégante, avec une belle rondeur, des tannins fondus et une finale agréable.

La région bordelaise, dont l’appellation Bordeaux AOC représente le plus vaste secteur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des hivers cléments, favorisant une maturation progressive et régulière des raisins. Le terroir y est principalement composé de sols graves, argilo-calcaires et sableux, offrant aux vignes de bonnes réserves hydriques et une complexité aromatique notable. La tradition viticole de Bordeaux s’est bâtie sur ce savoir-faire, avec une histoire longue et prestigieuse remontant au Moyen Âge, où la région s’est imposée comme référence mondiale en matière de vins rouges d’assemblage.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des mets simples et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, sublimeront la structure tannique du vin. Les volailles rôties et les plats en sauce, tels qu’un poulet basquaise ou un navarin d’agneau, formeront aussi de beaux accords. Pour rester dans un esprit régional, un plateau de fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Cantal s’accordera parfaitement à la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château La Coudraie 2014 à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce millésime peut encore tenir quelques années en cave, mais il offre déjà aujourd’hui un plaisir appréciable grâce à son accessibilité et à son harmonie.