Vins Bordeaux Château Canet - 2022

Avis Viniou

Le Château Canet 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation Bordeaux AOC, élaboré au cœur d'une région mondialement reconnue pour ses grands vins. Ce millésime, certifié biologique, révèle un assemblage traditionnel bordelais, probablement composé majoritairement de merlot, complété par du cabernet sauvignon et peut-être une touche de cabernet franc, typiques des vins rouges de la région. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques chaudes et sèches, confère au vin une belle concentration aromatique et une maturité harmonieuse des tanins. Le travail en bio, sans recours aux pesticides ni herbicides de synthèse, met en valeur la pureté du fruit et le respect du terroir. L'élevage, souvent réalisé en cuves ou soumis à un passage en fût, préserve l’authenticité et la fraîcheur de l’expression bordelaise.

La région bordelaise jouit d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne, ce qui favorise la maturité lente et régulière des raisins. Les sols riches en graves, argiles et sables apportent complexité et diversité aux vins. L’histoire du vignoble bordelais est imprégnée par le savoir-faire historique des vignerons, qui travaille la vigne depuis plus de deux mille ans, avec une renommée qui s’est forgée sur la capacité à créer des vins équilibrés et élégants.

Pour accorder ce Bordeaux rouge, privilégiez des plats à la fois simples et savoureux, qui révèleront ses arômes de fruits rouges, ses notes légèrement épicées et sa structure souple. Une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard, une caille rôtie ou encore un gratin de légumes de saison s’avéreront parfaits. Pour rester dans la tradition, une assiette de fromages à pâte dure comme le comté ou la tomme accompagnera harmonieusement ses tanins fins.

Servez ce Château Canet 2022 à une température idéale de 16-18°C, après une éventuelle légère aération en carafe pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Cette approche soulignera toute la fraîcheur, la gourmandise et l’authenticité de ce Bordeaux bio à déguster aussi bien jeune qu’après quelques années de garde.