Vins Bordeaux Citran - 2019

Avis Viniou

Le Château Citran 2019, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec représentatif du style classique bordelais. Généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, et parfois complété par du Cabernet Franc ou du Petit Verdot, ce millésime 2019 bénéficie d’un bel équilibre entre structure tannique et fraîcheur du fruit. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, tels que la cerise, la mûre et le cassis, accompagnés de subtiles notes épicées et légèrement boisées, souvent issues d’un élevage en fûts de chêne. En bouche, le vin présente une matière élégante, des tannins souples et une belle persistance, révélant le caractère harmonieux propre aux bons Bordeaux de cette catégorie.

La région bordelaise jouit d’une réputation mondiale pour la qualité et la diversité de ses vins. Bordée par l’Atlantique, elle profite d’un climat océanique tempéré, qui favorise une maturation lente des raisins et préserve fraîcheur et acidité. Les sols de graves, d’argile et de calcaire offrent un terroir exceptionnel permettant aux différents cépages d’exprimer pleinement leur potentiel. Bordeaux est également une région riche d’histoire viticole, avec un savoir-faire transmis de génération en génération et perpétué tant par les grands châteaux que par les propriétés familiales.

Pour accompagner le Château Citran 2019, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, un confit de canard ou encore une entrecôte bordelaise. Ce vin se révèle également très plaisant avec des viandes rouges rôties, des côtelettes d’agneau aux herbes, ou une joue de bœuf braisée. Les fromages à pâte dure, tels que le comté affiné ou le cantal, feront de beaux accords, tout comme un plateau de charcuteries fines.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure à une heure permettra d’ouvrir pleinement les arômes et d’assouplir la structure tannique, révélant toute la finesse de ce Bordeaux classique.