Avis Viniou
Le Château Citran 2020, issu de l'appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui exprime le classicisme de la région. Ce millésime est composé principalement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, cépages emblématiques du Bordelais. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une belle maturité, un fruit intense et une structure tannique élégante. La vinification, fidèle aux traditions bordelaises, met en avant l'extraction maîtrisée pour préserver le fruit, tout en assurant une capacité de garde intéressante. Le terroir de Citran, constitué de graves et d’argiles, confère au vin une complexité et une finesse remarquables.
La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses paysages ondulés, ses rivières nourricières et ses sols variés. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation lente et homogène des baies, préservant fraîcheur aromatique et équilibre. Histoire oblige, Bordeaux façonne l’art du vin depuis des siècles, et son appellation régionale Bordeaux AOC est synonyme de savoir-faire et de bon rapport qualité-prix. Les vins qui en résultent reflètent à la fois la diversité et la constance de ce terroir légendaire.
Pour accompagner ce Château Citran 2020, privilégiez des mets qui mettront en valeur la structure et l’expression aromatique du vin. Il sera idéal sur une entrecôte grillée bordelaise, des magrets de canard rosés, ou encore un agneau de lait rôti. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, s’accorderont également avec sa puissance tout en restant mesurés.
Avant de le déguster, pensez à le carafer une heure à l’avance afin de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux sa richesse fruitée, sa fraîcheur et la finesse de ses tanins. Ce vin possède aussi un potentiel de garde intéressant, vous permettant de profiter de son évolution sur cinq à sept ans.
