Avis Viniou
Le Château Lamothe Castéra 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une dénomination emblématique du vignoble bordelais. Composé principalement de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2018 bénéficie d’une année généreuse, marquée par des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturité optimale des raisins. Le terroir, riche en argiles et en graves, confère au vin structure et complexité, tandis que la vinification, souvent traditionnelle avec des élevages en cuve ou en fûts selon les propriétés, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une touche de boisé délicat.
La région de Bordeaux incarne depuis des siècles l’excellence viticole française. Son climat océanique tempéré par la proximité de l’océan Atlantique offre douceur et régularité, limitant les excès de températures et favorisant une croissance homogène de la vigne. Les sols variés de l’appellation, notamment argilo-calcaires ou graveleux selon les secteurs, permettent une belle diversité de styles tout en gardant une qualité constante. Bordeaux a su s’imposer comme une référence mondiale grâce à son histoire, son savoir-faire et la renommée de ses assemblages.
Le Château Lamothe Castéra 2018, avec ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes légèrement épicées et ses tanins souples, s’accordera parfaitement avec un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un agneau de lait des Pyrénées rôti. On pourra aussi le savourer aux côtés de fromages affinés de la région, tels que le brebis ou le Comté, ainsi qu’avec un confit de canard et pommes sarladaises pour un accord typiquement régional.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Vous pourrez ainsi apprécier toute sa palette aromatique, son équilibre et la finesse de sa finale. Un passage en carafe jeune rehaussera davantage ses qualités expressives.
