Avis Viniou
Château Bieujac la Croisette 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui dévoile toute la richesse et l’élégance typiques de cette vaste région viticole. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages emblématiques du Bordelais, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, offrant ainsi une belle harmonie entre fruité, souplesse et structure tannique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, produisant des vins à la fois généreux et équilibrés. Le terroir de la rive droite et du centre Gironde, constitué de sols argilo-calcaires et graveleux, contribue à la complexité aromatique et à la finesse de ce cru, tandis qu’un élevage traditionnel en cuves ou en fûts favorise son expressivité sans masquer son fruité originel.
La région de Bordeaux est marquée par un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des graves profondes aux argiles et calcaires, offrent une diversité de profils qui se retrouvent dans chaque bouteille. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et son savoir-faire s’est transmis de génération en génération pour faire de Bordeaux l’un des vignobles les plus réputés au monde.
Ce Bordeaux rouge s’accommodera parfaitement de plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un magret de canard rôti, un confit de canard ou encore une entrecôte à la bordelaise. Des plats de viande grillée, une blanquette de veau ou un plateau de charcuteries mettront également en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette et ses notes épicées typiques du Bordeaux sec.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une demi-heure afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. À apprécier dès aujourd’hui, ou à conserver en cave quelques années pour gagner en complexité et en élégance.
