Avis Viniou
Le Bordeaux rouge 2018 de la Maison Bouey s’inscrit pleinement dans la tradition des vins accessibles et élégants issus de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin sec est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, principalement le merlot, complété par le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, contribuant à la maturité optimale des raisins et à une belle concentration du fruit. La vinification, respectueuse des traditions, a été conçue pour préserver l’expression naturelle du terroir tout en assurant une belle structure et une réelle buvabilité dès les premières années.
Le vignoble bordelais est reconnu mondialement pour la diversité de ses sols, alternant graves, argiles et sables, et pour son climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Le Bordeaux AOC couvre une large zone du vignoble, offrant une gamme étendue de styles, mais toujours avec cette signature de souplesse et de finesse. Historiquement, Bordeaux s’est imposé comme une référence incontournable grâce à son savoir-faire et à la constance de ses vins, séduisant les amateurs à la recherche d’un équilibre entre fruité, structure et fraîcheur.
En termes d’accords mets-vins, ce Bordeaux Rouge 2018 de Maison Bouey sera le compagnon idéal de viandes grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un rôti de bœuf aux herbes. Il accompagne également très bien des plats traditionnels de la région comme la lamproie à la bordelaise ou des fromages à pâte pressée, ainsi que des gratins de légumes ou un plateau de charcuteries fines.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après une aération d’une demi-heure afin de lui permettre de révéler pleinement son bouquet fruité et ses tanins souples. Ce Bordeaux peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur, ou patienté encore un à deux ans pour gagner en complexité.
