Vins Bordeaux Château Montaigut - 2015

Avis Viniou

Le Château Montaigut 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, symbole de l’accessibilité et de la diversité des vins de cette renommée région viticole. Élaboré principalement à partir d’un assemblage de cépages traditionnels du Bordelais, généralement le Merlot en dominante accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce millésime 2015 profite d’une très belle année, marquée par la maturité des raisins et un beau potentiel gourmand. Le terroir allie des sols argilo-calcaires et graveleux, offrant au vin une structure souple avec une belle fraîcheur. La vinification, conduite dans un château qui privilégie une approche classique, met en avant l’expression fruitée et l’élégance, grâce à des macérations soignées et un élevage précis, souvent en cuve avec un passage partiel en fût pour préserver la typicité du millésime tout en y ajoutant de la complexité.

La région de Bordeaux, berceau historique des grands vins français, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité progressive des raisins, évitant les excès tout en maintenant de la fraîcheur. Véritable mosaïque de terroirs, la région a su créer sa réputation au fil des siècles grâce à son savoir-faire et à l’exceptionnelle adaptabilité de ses cépages. Le Bordeaux AOC, qui englobe l’ensemble de la région, est souvent le reflet de cette diversité et de cette accessibilité, en faisant un excellent ambassadeur des vins rouges du Sud-Ouest.

Pour accompagner ce vin souple et fruité, optez pour des plats de la tradition girondine : une entrecôte à la bordelaise, un confit de canard ou encore un magret rôti s’accorderont à merveille. Ce rouge mettra également en valeur une belle assiette de charcuteries, un plateau de fromages à pâte dure comme la tomme de brebis, ou encore des légumes rôtis aux herbes.

Pour une meilleure expérience de dégustation, servez-le entre 16 et 18°C. Après un éventuel passage en carafe d’une demi-heure pour l’aérer et révéler toute la palette aromatique du 2015, vous découvrirez un vin généreux, élégant, idéal à partager autour d’une table conviviale.