Vins Bordeaux Château La Clude - Cuvée Tentation - 2009

Avis Viniou

Château La Clude 2009, issu de l'appellation Bordeaux AOC, incarne l’élégance classique des rouges de la région. Ce millésime est né d’une année particulièrement généreuse en maturité, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle concentration des raisins. La cuvée Tentation, comme son nom l’indique, est une invitation à la découverte, élaborée principalement à partir des cépages traditionnels bordelais tels que le merlot, le cabernet sauvignon et possiblement une petite proportion de cabernet franc. La vinification privilégie en général une extraction douce pour préserver le fruit, tout en permettant au vin de gagner en structure pendant son élevage, souvent partiellement en fût de chêne, afin d’apporter rondeur et complexité aromatique.

Bordeaux est une région viticole d’une immense richesse, connue dans le monde entier pour ses vins rouges d’assemblage. Le climat y est tempéré océanique, caractérisé par une influence de l’Atlantique toute proche qui tempère les excès de chaleur et limite les gels printaniers. Les sols de Bordeaux, dominés par des graves, des argiles et des calcaires, permettent un parfait drainage et contribuent à la finesse des vins produits. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la tradition bordelaise de l’assemblage s’est transmise au fil des siècles, donnant naissance à des vins harmonieux, structurés et capables de vieillir.

Ce type de Bordeaux rouge s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard aux cèpes ou un agneau rôti. Pour rester dans l’esprit local, n’hésitez pas à le proposer avec un fromage de brebis de la région ou une belle assiette de fromages affinés.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour qu’il exprime toute sa palette aromatique. Ce vin, à son apogée après quelques années de garde, ravira par ses arômes mûrs de fruits rouges, ses nuances épicées et sa bouche veloutée.