Le Clos du Roy 2018 Bordeaux AOC est un vin rouge sec issu d’un assemblage typique des vins de Bordeaux, souvent dominé par le merlot, complété de cabernet sauvignon et cabernet franc. Ce millésime 2018 se distingue par une belle maturité du fruit, conséquence d’une année généreuse en ensoleillement, offrant au vin des notes franches de fruits rouges mûrs, de myrtille, de cerise noire et parfois de subtiles touches d’épices et de sous-bois après quelques années en cave. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton préserve la fraîcheur du fruit tout en permettant au vin d’acquérir structure et complexité. Le Clos du Roy se caractérise par une trame tannique élégante, un équilibre harmonieux et une finale persistante, reflets du savoir-faire classique bordelais.
Le Bordeaux AOC, vaste appellation régionale, tire sa richesse de la diversité de ses terroirs : sols graveleux, argilo-calcaires ou sableux, qui apportent à chaque cuvée ses nuances. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique, favorise des vendanges régulières et offre aux vins une fraîcheur appréciable, tout en permettant une maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité et a forgé une culture du vin rigoureuse, où l’art de l’assemblage occupe une place centrale.
Ce vin rouge sec se marie idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, une entrecôte à la bordelaise ou des magrets de canard. Il accompagne également à merveille un gigot d’agneau ou un plateau de fromages affinés, mais saura aussi mettre en valeur des plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise ou une daube de bœuf. Pour une expérience optimale, pensez à servir ce Clos du Roy 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C. Une carafe une trentaine de minutes avant le service permettra d’ouvrir pleinement son bouquet et d’assouplir ses tanins.
