Vins Bordeaux Château Franquinotte - 2019

Avis Viniou

Le Château Franquinotte 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, produit selon les principes de l’agriculture biologique. Ce millésime 2019 bénéficie d’une vendange particulièrement favorable, offrant des raisins à la maturité optimale. Les cépages classiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, entrent probablement dans l’assemblage, conférant au vin une trame fruitée et élégante. La vinification, respectueuse du fruit et de l’environnement, privilégie la fraîcheur et l’expression pure du terroir bordelais, avec des élevages mesurés qui laissent pleinement s’exprimer les arômes primaires.

La région bordelaise est mondialement reconnue pour la diversité et la richesse de ses sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires, offrant un terroir propice à la culture du vignoble. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds mais sans excès, permet une maturation progressive des raisins et préserve une belle fraîcheur naturelle. Bordeaux possède un patrimoine historique prestigieux, biologique de plus en plus reconnu, et l’appellation régionale offre des vins accessibles, représentatifs du style local.

Ce vin rouge se mariera parfaitement avec des mets typiques de la région, comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, grillée sur des sarments de vigne. Il accompagnera également merveilleusement des volailles rôties, un magret de canard, des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, ou encore des plats végétariens aux champignons ou aux lentilles, grâce à son équilibre entre rondeur et structure.

Pour une dégustation optimisée, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour révéler toute la palette aromatique de ce millésime, allant des fruits noirs mûrs aux épices douces, avec une touche de sous-bois propre aux grands vins de Bordeaux.