Vins Bordeaux Château Haut Reynaud - 2020

Avis Viniou

Le Château Haut Reynaud 2020, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui exprime parfaitement le style classique de la région. Élaboré majoritairement à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, il bénéficie d’un assemblage traditionnel. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables à une belle maturité des raisins, offre un vin généreux sur le fruit, avec une structure souple et une belle palette aromatique, oscillant entre fruits rouges mûrs, cassis, prune et de subtiles notes épicées apportées par un élevage maîtrisé, souvent en cuve et parfois partiellement en barrique.

La région de Bordeaux, située au sud-ouest de la France, jouit d'un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et protégé des intempéries par la forêt des Landes. Son sol, composé de graves, d’argiles et de sables, favorise un enracinement profond de la vigne et une remarquable complexité du vin. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et s’est peaufinée au fil des siècles, jusqu’à faire de cette région une référence mondiale pour ses grands vins d’assemblage.

Pour sublimer un Bordeaux rouge comme le Château Haut Reynaud 2020, optez pour des mets aux saveurs franches mais pas trop puissantes afin de ne pas éclipser sa finesse : une entrecôte bordelaise à l’échalote, un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée ou un gigot d’agneau aux herbes seront des associations harmonieuses. Du côté des spécialités régionales, une lamproie à la bordelaise ou encore un fromage à pâte dure, comme l’ossau-iraty, feront également merveille.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une demi-heure afin de favoriser l’expression de ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce Bordeaux rouge accompagnera aussi bien vos repas de tous les jours que vos grandes occasions, offrant plaisir et convivialité autour de la table.