Vins Bordeaux Comte des Cordes - 2022

Avis Viniou

Le Comte des Cordes 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une dénomination régionale emblématique du vignoble bordelais. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région - principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc - ce millésime 2022 se distingue par son profil fruité, accessible et convivial. La vinification s’opère généralement selon des méthodes classiques, avec une extraction douce et un élevage en cuve ou en fût, favorisant la fraîcheur aromatique et une structure souple, idéale à boire dans sa jeunesse. Le terroir de la région, typiquement constitué de sols argilo-calcaires et graveleux, apporte à ce vin une belle expression fruitée, soutenue par une acidité équilibrée et des tanins fondus.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, jouit d’un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui limite les excès thermiques. Ce climat, couplé à la diversité des sols — graves, sables, argiles et limons — favorise une mosaïque de styles au sein de l’appellation régionale. Bordeaux est un vignoble historique, reconnu mondialement, où la tradition viticole remonte à l’époque romaine. Cette richesse de terroirs se retrouve dans les vins, souvent caractérisés par une agréable fraîcheur, des notes de fruits rouges et noirs, et des arômes fins d’épices et de sous-bois.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge jeune et frais, privilégiez des plats conviviaux, tels qu’une entrecôte grillée, un magret de canard, ou encore une assiette de confit de canard. Les spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes à la persillade seront également de belles alliances. Ce vin s’accorde aussi très bien avec des volailles rôties, des terrines de campagne ou des fromages à pâte semi-dure.

Je vous conseille de servir ce Comte des Cordes 2022 légèrement rafraîchi, à une température de 15-17°C, pour en apprécier toute la vivacité et préserver l’éclat du fruit. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut s’avérer utile pour révéler toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !