Avis Viniou
Le Château Haut Brandey 2019 est un Bordeaux rouge d’appellation régionale, élaboré à partir d’un assemblage classique des cépages phares du Bordelais, principalement le Merlot, accompagné le plus souvent de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2019 se distingue par des conditions climatiques très favorables, offrant des vins à la fois mûrs et équilibrés, marqués par une belle structure tannique et une expression aromatique généreuse. Sur ce terroir de graves et d’argiles, la vinification allie modernité et tradition afin d’exprimer au mieux la typicité de chaque cépage et la finesse de l’année. Les raisins, soigneusement sélectionnés, donnent au Château Haut Brandey 2019 une robe brillante d’un rouge profond, des arômes de fruits rouges croquants, de cassis, ainsi que quelques notes épicées et une touche boisée subtile issue de l’élevage.
Située au cœur de la région Bordelaise, l’appellation Bordeaux AOC regroupe des vignobles répartis sur un vaste territoire. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés modérés, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols variés, mêlant graves, sables, argiles et calcaires, permettent aux vignerons d’assembler des vins à la grande complexité aromatique. La tradition viticole de Bordeaux remonte à deux millénaires et se traduit aujourd’hui par une réputation mondiale, tant pour ses grands crus que pour ses appellations régionales.
Le profil aromatique du Château Haut Brandey 2019, à la fois fruité, souple et doté de tanins ronds, s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises, un pot-au-feu ou encore une entrecôte bordelaise accompagnée de pommes de terre sarladaises. Pour un accord régional authentique, essayez-le également avec une assiette de fromages à pâte dure, telle qu’un comté affiné ou un cantal.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service afin d’ouvrir son bouquet. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C : vous profiterez ainsi de toute la profondeur de ses arômes et de la rondeur de sa texture en bouche. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il gagnera également en complexité après quelques années de garde.
