Avis Viniou
Le Château Haut Brandey 2009 est un vin rouge sec produit sous l’appellation Bordeaux AOC, une désignation qui couvre une large partie du vignoble bordelais, réputée pour offrir des vins à la fois accessibles et authentiques. Issu probablement d’un assemblage typique de la région, appelé « bordelais », il associe très souvent le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc, qui confèrent structure tannique et notes épicées. Le millésime 2009 est considéré comme une grande année à Bordeaux : les raisins ont bénéficié d’une météo exceptionnellement favorable, offrant des vins à la fois puissants, mûrs, équilibrés et charmeurs. Selon la tradition bordelaise, l’élevage se fait souvent en cuves et en barriques, ce qui enrichit le vin de nuances épicées, toastées et vanillées.
Le vignoble bordelais, l’un des plus célèbres au monde, s’étend sur la rive gauche et la rive droite de la Garonne et de la Dordogne. Cette diversité géologique, avec ses sols d’argile, de graves et de calcaire, permet une grande variété d’expressions. Le climat océanique tempéré favorise des maturités douces et régulières, contribuant à la finesse des tanins et à la complexité aromatique. L’histoire viticole de la région est marquée par une longue tradition d’assemblage, recherche constante de l’équilibre et ouverture internationale.
Le profil du Château Haut Brandey 2009, avec son fruité mûr, ses tanins fondus et sa certaine ampleur, se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera parfaitement une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard rôti ou un confit de canard, tout comme des plats plus simples tels qu’un rôti de bœuf ou un veau marengo. Les fromages affinés, notamment le comté ou le cantal, mettront aussi en valeur sa structure et ses arômes d’évolution.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, en le carafant une heure à l’avance si possible pour que les arômes secondaires et tertiaires, caractéristiques des vins ayant pris quelques années de bouteille, puissent pleinement s’exprimer. Vous profiterez alors de la belle expression d’un Bordeaux classique, devenu harmonieux avec le temps.
