Vins Bordeaux La Croix de Peyrolie - Bernard Magrez - 2023

Avis Viniou

Le Château La Croix de Peyrolie 2023, issu de l'appellation Bordeaux AOC, incarne parfaitement le style classique de la région avec une cuvée élaborée par la maison Bernard Magrez, réputée pour son exigence et sa recherche d’excellence. Ce vin rouge sec est le fruit d’un assemblage traditionnel bordelais, souvent composé de Merlot majoritaire, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, même si le détail exact de l’encépagement n’est pas spécifié ici. Le millésime 2023 laisse présager un vin marqué par la fraîcheur et la vivacité, caractéristique des années récentes en Bordelais. Après une vinification soignée, qui privilégie l’expression du fruit, le vin offre une robe brillante, des arômes de fruits rouges frais, de cassis et de framboise, ponctués de subtiles notes florales et d’une touche épicée.

La région de Bordeaux, l’une des plus célèbres au monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des hivers modérés. Les sols, un savant mélange de graves, d’argiles et de calcaires, apportent richesse et complexité au vin, favorisant la maturité optimale des raisins. Bordeaux AOC couvre une vaste aire de production, ce qui permet une grande diversité d’expression ; néanmoins, la réputation de ses vins repose sur l’équilibre et l’élégance. Le vignoble, avec son histoire pluriséculaire et ses traditions, est aussi un laboratoire d’innovation, où chaque millésime raconte une histoire différente.

Ce Bordeaux rouge sec, souple et fruité, s’accordera agréablement avec des viandes blanches grillées, un rôti de veau ou encore un magret de canard. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert mettront en valeur ses tanins fins. Pour une immersion régionale, on peut l’associer à une entrecôte bordelaise ou à une lamproie à la bordelaise, plat emblématique du Sud-Ouest.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C après un léger passage en carafe pour permettre au bouquet aromatique de pleinement s’exprimer. Ce 2023 pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur, mais bénéficiera aussi de deux à trois ans de garde pour gagner en harmonie.