Vins Bordeaux Les Chartrons - 2015

Avis Viniou

Le Château Les Chartrons 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l'une des appellations régionales les plus emblématiques de France. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc, ce millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement favorable, caractérisée par une grande maturité des raisins. Son élevage, souvent réalisé en cuve inox ou en fûts de chêne selon les châteaux, met en avant un fruité intense, avec des notes de fruits rouges mûrs, une structure tannique souple et une finale élégante, typique des bordeaux accessibles et séduisants.

La région de Bordeaux, située au sud-ouest de la France, doit son succès à un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, offrant des hivers doux et des étés chauds, idéaux pour la maturité du raisin. Les sols sont variés, mêlant graves, argiles et sables, ce qui permet une belle diversité dans l’expression des vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et la région est aujourd’hui mondialement reconnue pour l’excellence de ses assemblages et la durée de garde de ses crus, qu’ils soient prestigieux ou plus modestes à l’image de ce Bordeaux AOC.

Pour valoriser ce vin, privilégiez des plats traditionnels tels qu’un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau rôti aux herbes. Il s’accordera également très bien avec une assiette de fromages affinés du Sud-Ouest, voire une simple poêlée de cèpes. Pour des choix plus quotidiens, une volaille rôtie ou des lasagnes de légumes grillés s’harmonisent parfaitement avec sa structure équilibrée et sa fraîcheur.

Il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C afin d’en révéler pleinement le bouquet aromatique et d’adoucir ses tanins. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes avant le service permettra d’exprimer toute la complexité de ce beau millésime 2015.