Le Château Merlin Frontenac 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus emblématiques de France. Principalement assemblé à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2021 reflète élégamment le savoir-faire classique de la région. Les raisins proviennent de vignes installées sur des sols argilo-calcaires ou graveleux, typiques du terroir bordelais, qui confèrent structure et finesse au vin. La vinification respecte souvent un élevage en cuve ou sous-bois, permettant de préserver le fruit tout en gagnant en complexité aromatique. Le 2021, marqué par un climat délicat et plutôt frais, offre des vins à la structure élancée, avec une belle fraîcheur et des tanins soyeux.
La région du Bordelais, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une influence de la Garonne et de l’Atlantique qui favorise une maturité lente et régulière des raisins. Le sol, riche en graves, argiles et calcaires, permet d’exprimer la typicité de chaque cépage. Bordeaux est riche d’une histoire viticole millénaire, ayant su élever ses vins au rang de référence mondiale.
Pour accompagner ce vin rouge souple et fruité, préférez des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise à la sauce échalote, ou encore un agneau de Pauillac rôti. Il saura aussi accompagner un plateau de fromages à pâte semi-dure tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Servez le Château Merlin Frontenac 2021 légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, afin d’exalter ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées, ainsi que la souplesse de sa bouche. Une aération d’une demi-heure avant la dégustation permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique.
