Vins Bordeaux ORANGERIE DE CARIGNAN MAG - 2021

Avis Viniou

Orangerie de Carignan 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une référence incontournable lorsqu’il s’agit d’exprimer le classicisme et l’accessibilité des vins de la région. Élaboré majoritairement à partir des cépages traditionnels bordelais – Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc –, ce vin typique du millésime 2021 se distingue par une vinification soignée, orientée vers la fraîcheur du fruit, la souplesse des tanins et une belle expression aromatique. Le terroir de l’Appellation Bordeaux, fait d’argiles et de sables mêlés à des graves, confère à ce vin une structure équilibrée et une belle vivacité.

La région viticole de Bordeaux, mondialement réputée, bénéficie d’un climat océanique tempéré propice à la culture de la vigne. Ce climat, avec ses hivers doux et ses étés modérés, permet une maturation progressive des raisins, favorisant l’élaboration de vins élégants et harmonieux. Les sols variés de la région, composés de graves, d’argiles et de calcaires, enrichissent le caractère des vins et leur confèrent une palette aromatique fine et nuancée. L’histoire viticole de Bordeaux s’étend sur plusieurs siècles, lui permettant d’asseoir son savoir-faire sur des traditions solides et un respect des terroirs.

Ce Bordeaux rouge se mariera à merveille avec des viandes rouges tendres comme un faux-filet grillé ou une entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce à l’échalote. Il accompagnera aussi admirablement des plats régionaux tels qu’un rôti de magret de canard ou un confit de canard, sans oublier des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal. Les charcuteries ou un poulet rôti aux herbes seront également de très bons partenaires pour ce vin convivial.

Pour apprécier pleinement Orangerie de Carignan 2021, je recommande une température de service de 16-18°C, après une légère ouverture pour que le vin puisse exprimer toutes ses nuances aromatiques. Ce vin pourra se déguster dès aujourd’hui, mais gagnera encore en élégance après quelques années de garde.