Vins Bordeaux Château Franc Couplet - Privilège

Avis Viniou

Le Château Franc Couplet Cuvée Privilège, présenté ici dans une version non millésimée, s’inscrit dans la tradition des Bordeaux rouges d’appellation régionale. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages bordelais (majoritairement Merlot et Cabernet Sauvignon, parfois complétés de Cabernet Franc ou de Petit Verdot), ce vin met en avant la rondeur et la souplesse du Merlot, alliées à la structure et aux notes plus épicées des Cabernets. La vinification se réalise en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur du fruit, avec parfois un passage modéré en fûts de chêne afin de complexifier la palette aromatique sans dominer le vin par un boisé excessif.

La région de Bordeaux, emblématique du vignoble français, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une alternance de précipitations modérées et d’ensoleillement généreux. Le terroir de l’appellation régionale s’étend sur divers types de sols, mêlant argiles, graves et calcaires, ce qui confère de la diversité et une trame fine à ses vins. L’histoire de Bordeaux, forte de plusieurs siècles de savoir-faire, se retrouve dans l’approche équilibrée et accessible de ses cuvées d’entrée de gamme comme ce Château Franc Couplet.

En matière d’accords mets-vins, ce Bordeaux rouge sec s’accorde idéalement avec une viande tendre, comme une entrecôte grillée ou un magret de canard. Il accompagne également très bien des plats régionaux, à l’image d’une lamproie à la bordelaise ou d’un rôti de bœuf aux cèpes. Pour des plats plus simples, pensez à des fromages à pâte pressée type cantal ou tomme, ou encore une quiche rustique.

Pour en profiter au mieux, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure avant le service pour laisser aux arômes fruités et légèrement épicés de s’épanouir pleinement. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais peut se garder deux à trois ans pour arrondir ses tannins.