Vins Bordeaux Château Franc Couplet - Privilège - 2019

Le Château Franc Couplet Cuvée Privilège 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une cuvée qui exprime tout le savoir-faire classique de la région. Généralement, les vins rouges de Bordeaux régionale sont dominés par un assemblage de merlot, souvent complété par le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Ce millésime 2019 bénéficie d’une saison particulièrement favorable, avec un été chaud et sec qui a permis une belle concentration des raisins. La vinification traditionnelle, avec une extraction douce et un élevage soigné, permet à cette cuvée Privilège d’offrir une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de subtiles notes épicées et une texture souple, soutenue par des tanins délicats.

La région bordelaise, berceau historique de grands vins, profite d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et régulé par la Garonne et la Dordogne. Les sols ici sont variés, mêlant argiles, calcaires et graves, permettant aux différents cépages de s’exprimer pleinement. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, mais c’est au XVIIIe siècle que la région s’impose comme modèle mondial, forte de sa diversité et de la notion d’assemblage.

Pour mettre en valeur le charme souple et fruité de ce Château Franc Couplet 2019, privilégiez des accords avec des plats conviviaux typiques de la région comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, ou une daube de bœuf aux carottes. Les fromages à pâte pressée, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, accompagneront également ce vin avec finesse. Si vous aimez la cuisine végétarienne, pensez à un gratin de champignons ou des légumes grillés au thym.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour l’aider à exprimer toute sa palette aromatique. Ce millésime 2019 se révèle déjà très plaisant aujourd’hui, mais peut également évoluer en cave trois à cinq ans supplémentaires pour gagner en complexité. Bonne dégustation !