Vins Bordeaux Château Landiras - 1997

Avis Viniou

Le Château Landiras 1997 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce millésime, produit dans une région où la diversité des sols et des microclimats est remarquable, s’appuie très probablement sur un assemblage typique de cépages bordelais. On y retrouve en général le merlot pour la rondeur et la souplesse, le cabernet sauvignon pour la structure et la tenue, et le cabernet franc pour la fraîcheur aromatique. Le millésime 1997 a été marqué par une maturité précoce des raisins, offrant des vins accessibles relativement tôt, avec des tanins souples et une belle palette aromatique dominée par les fruits rouges évoluant vers des notes de cuir et de sous-bois.

Le vignoble de Bordeaux bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des étés modérés et des hivers doux, propices à une maturité complète des raisins. Les sols sont variés, du gravier aux argiles en passant par des argilo-calcaires, offrant une grande diversité d'expression aux vins. L’histoire du vignoble bordelais, riche et ancienne, fait de cette région un symbole du raffinement viticole, chaque domaine perpétuant un savoir-faire transmis de génération en génération.

Un Bordeaux rouge d’un millésime tel que 1997, qui a maintenant atteint une certaine maturité, s’accordera parfaitement avec des plats mijotés comme un agneau de sept heures, une entrecôte à la bordelaise ou encore un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un cantal, mettront également en valeur la complexité tertiaire que le vin a acquis avec le temps. Pour une note régionale, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler ses arômes secondaires et tertiaires. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Un verre ample favorisera l’expression aromatique et la douceur en bouche, pour profiter pleinement de la belle évolution de ce Bordeaux classique.