Le Château Les Rocs de Plaisance 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, reflet fidèle de l’élégance classique de la région. Ce millésime 2016, réputé excellent dans le Bordelais, s’exprime par un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon, et parfois une touche de Cabernet Franc. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées, avec une trame boisée discrète issue d’un élevage modéré en barriques. La bouche séduit par ses tanins souples, sa fraîcheur et une structure harmonieuse, caractéristique des bons bordeaux régionaux capables d’une certaine garde.
Le vignoble de Bordeaux, implanté sur un terroir de graves, d’argiles et de calcaires, bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par la présence de l’Atlantique et de la Gironde. Cette douceur favorise la lente maturation des raisins et permet de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. L’histoire viticole du Bordelais, vieille de plusieurs siècles, a façonné le paysage et la renommée de la région, qui s’impose aujourd’hui comme l’un des berceaux mondiaux du vin.
Pour accompagner ce Château Les Rocs de Plaisance 2016, privilégiez des mets simples et savoureux qui mettent en valeur sa rondeur et sa finesse. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, une poêlée de cèpes ou encore un plateau de fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis. Des plats traditionnels comme l’agneau de Pauillac rôti ou un canard aux pruneaux seront également de beaux partenaires de dégustation.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pendant une heure afin de révéler toute sa palette aromatique. Vous apprécierez ainsi toute la souplesse et la gourmandise de ce joli Bordeaux.
