Le Château Rioublanc 1996 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce millésime, élaboré dans une des régions viticoles les plus emblématiques de France, reflète l’élégance classique des rouges bordelais du milieu des années 90. Typiquement, l’assemblage repose principalement sur les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant un vin plutôt structuré, avec une belle maturité du fruit, des notes tertiaires de cuir, de sous-bois et d’épices qui se sont développées au fil du temps. La vinification traditionnelle bordelaise vise à extraire finesse et complexité, tout en préservant un équilibre harmonieux entre acidité, tanins, et fruité.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation progressive des raisins et à une belle expression aromatique. Les sols, riches et variés, alternent entre graviers, argiles et calcaire, contribuant à la diversité et à la typicité des vins produits localement. L’appellation Bordeaux AOC couvre une vaste aire, autorisant la production de vins rouges accessibles, souples et équilibrés, représentatifs de l’excellence de la tradition bordelaise. Forte d’une histoire séculaire, la région demeure le berceau d’assemblages savamment maîtrisés, capables, lors des bons millésimes, de vieillir avec grâce comme le prouve ce 1996.
Pour accompagner le Château Rioublanc 1996, privilégiez des mets qui respectent la délicatesse et la patine d’un vin évolué. Idéal avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard aux cèpes ou des côtes d’agneau grillées, il s’exprimera également à merveille sur des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour une touche régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à un gratin de pommes de terre sarladaises.
Avant la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une trentaine de minutes pour lui permettre de bien s’ouvrir, surtout après plusieurs années de garde. Servez-le entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur ses arômes secondaires et tertiaires, sa texture veloutée et la complexité de sa finale.
