Le Château Crain 2022, en Bordeaux AOC, est un vin rouge sec issu de l’assemblage traditionnel bordelais, principalement composé de merlot, accompagné généralement de cabernet sauvignon, et parfois de cabernet franc. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, se traduit par une belle maturité du fruit, des arômes généreux et des tanins souples. Les vignes bénéficient ici de terroirs variés, souvent argilo-calcaires ou graveleux, qui favorisent l’expression fruitée et la structure élégante. La vinification est menée dans le respect du style bordelais : macération maîtrisée pour extraire la couleur et les arômes, élevage en cuve et parfois en fût pour apporter complexité et fondu.
La région de Bordeaux, mondialement reconnue, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Cette influence maritime, conjuguée à la diversité des sols – graves, argiles, calcaires – forge le caractère des vins, alliant fraîcheur et puissance. L’histoire viticole locale est riche, faisant du Bordeaux un indétrônable du paysage viticole français, réputé pour ses rouges harmonieux, capables de séduire dans leur jeunesse et de gagner encore en complexité après quelques années de garde.
Ce Bordeaux rouge sec accompagne parfaitement une viande rouge grillée, un magret de canard, un gigot d’agneau aux herbes ou encore un bœuf bordelais. Les classiques de la région, comme l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes sautés, mettent idéalement en valeur sa structure souple et ses arômes de petits fruits rouges et noirs. Il s’accorde également avec un plateau de fromages affinés, en particulier ceux au lait de vache et à pâte pressée.
Pour apprécier pleinement le Château Crain 2022, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération, en carafe une demi-heure avant le service, permettra aux arômes de s’ouvrir et aux tanins de s’arrondir, offrant ainsi une dégustation agréable et équilibrée.
