Vins Bordeaux Château Crain - 2020

Avis Viniou

Le Château Crain 2020 est un vin rouge issu de l’AOC Bordeaux, une appellation régionale emblématique du sud-ouest de la France. Élaboré le plus souvent à partir d’un assemblage de cépages traditionnels bordelais – principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc –, ce millésime 2020 s’annonce comme un vin marqué par la fraîcheur du fruit et une belle structure. L’année 2020 a été favorable aux vins rouges de Bordeaux, avec un été ensoleillé apportant à la fois concentration aromatique et maturité des tannins, tout en conservant une fraîcheur essentielle grâce à des nuits fraîches. Le terroir varié de la région, alternant graves, argiles et sables, confère au vin complexité et typicité. La vinification respecte généralement les traditions bordelaises avec une macération modérée et un élevage en cuves ou en barriques pour arrondir les tannins.

La région de Bordeaux est l’un des vignobles les plus renommés du monde, forte d’une histoire pluriséculaire et d’un savoir-faire ancestral. Baignée par un climat océanique tempéré, la région jouit d’étés chauds contrebalancés par une humidité favorable à la vigne. Les sols de la région bordelaise, constitués de Graves, d’argiles et de sables, participent à la diversité et à la richesse aromatique des vins produits. Cette mosaïque de terroirs, associée à une longue expérience viticole, permet d’élaborer des vins à la fois élégants et puissants, dotés d’un excellent potentiel de garde.

Un Bordeaux rouge tel que le Château Crain 2020 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou encore une joue de bœuf braisée. Il accompagne également très bien les plats régionaux comme le confit de canard ou l’agneau de Pauillac. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, sublimeront aussi ses nuances épicées et fruitées.

Pour révéler tous ses arômes, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant la dégustation afin d’assouplir ses tannins et de libérer toute sa palette aromatique.