Vins Bordeaux Château Jacques Blanc - 2020

Château Jacques Blanc 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Composé majoritairement de cépages traditionnels de la région comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Cabernet Franc, ce millésime 2020 profite d’une belle année en termes de conditions climatiques, favorisant à la fois la maturité et l’équilibre des raisins. Vinifié dans le respect des pratiques bordelaises, le vin offre généralement des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de prune, agrémentés de discrètes notes boisées et d’épices douces, selon le type d’élevage adopté par le domaine. Sa structure en bouche, souple mais persistante, en fait un représentant classique et accessible du vignoble bordelais.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, ce qui permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale sans excès de chaleur. Les sols y sont variés : graves, argilo-calcaires, sables, ce qui confère une typicité propre à chaque cuvée, même sous une appellation régionale. Bordeaux est l’un des berceaux historiques de la viticulture française, reconnu mondialement pour sa capacité à produire des vins aussi bien accessibles que de grande garde, grâce à la diversité de ses terroirs et la maîtrise de l’assemblage des cépages.

Pour apprécier pleinement Château Jacques Blanc 2020, privilégiez des plats de la cuisine du Sud-Ouest : magret de canard grillé, entrecôte bordelaise, ou encore une lamproie à la bordelaise. Les viandes rouges en sauce, les volailles rôties ou un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal se marieront également à merveille avec la structure fruitée et la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une bonne demi-heure pour révéler toute la palette aromatique. Idéalement, dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de son fruit éclatant, mais il peut aussi patienter une ou deux années en cave pour gagner en complexité.