Vins Bordeaux Château Penin - Natur - 2019

Avis Viniou

Le Château Penin Cuvée Natur 2019 est un Bordeaux rouge naturel qui met en avant l’expression authentique de son terroir. Issu principalement de cépages traditionnels bordelais comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin se distingue par une vinification sans intrants œnologiques et une certification nature. Le millésime 2019 bénéficie d’une très belle maturité, avec des conditions climatiques optimales qui ont favorisé une bonne concentration aromatique et une intensité tannique équilibrée. La démarche nature du Château Penin prend ici tout son sens : respect du raisin, interventions minimales en cave, et un élevage qui laisse pleinement s’exprimer la pureté du fruit, avec des notes marquées de fruits rouges frais, de violette et de subtiles épices douces.

Le Bordeaux régional jouit d’un terroir varié, où les sols d’argile, de graves et de sables nourrissent la diversité exprimée dans le verre. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, offre des maturités lentes et régulières, idéales pour révéler tout le potentiel aromatique des cépages. L’histoire de la région s’inscrit dans une longue tradition viticole, où la recherche de finesse et d’équilibre prime. Le Château Penin, bien installé dans cet héritage, adopte une démarche moderniste tout en respectant les grands classiques de Bordeaux.

Ce vin naturel rouge s’accordera particulièrement bien avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, ou des plats en sauce modérée. Pour une association régionale, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Vous pouvez aussi explorer l’accord avec un fromage de brebis affiné ou des champignons farcis, qui relèveront ses notes végétales et fruitées.

Pour apprécier toutes les subtilités du Château Penin Cuvée Natur 2019, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable, une demi-heure en carafe par exemple, permettra au vin de révéler pleinement sa palette aromatique tout en assouplissant ses tanins encore jeunes. Profitez de cette cuvée vivante, sincère et pleine de fraîcheur !