Vins Bordeaux Château Penin - Natur - 2020

Avis Viniou

Le Château Penin Cuvée Natur 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin, élaboré par la propriété familiale Château Penin, est une cuvée mettant en avant une approche naturelle, ce qui implique une vinification avec un minimum d’interventions et une utilisation très limitée, voire inexistante, de sulfites ajoutés. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables à Bordeaux, permettant une belle maturité des raisins. La cuvée est le fruit d’un assemblage typique des rouges bordelais, très probablement composé de merlot majoritaire, complété par du cabernet franc ou cabernet sauvignon, ce qui apporte à la fois rondeur, fruité et structure au vin.

La région de Bordeaux est l’un des vignobles les plus réputés au monde, connue pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses assemblages. Le climat est de type océanique tempéré, bénéficiant de l’influence régulatrice de l’Atlantique et de la Garonne, ce qui favorise une maturation progressive et équilibrée des raisins. Les sols graves, argilo-calcaires ou sablo-graveleux, varient d’une parcelle à l’autre et offrent aux vins une belle complexité aromatique ainsi qu’une capacité de garde intéressante. L’histoire de Bordeaux est intimement liée à celle du vignoble, qui a acquis au fil des siècles un prestige reconnu sur la scène internationale.

La Cuvée Natur 2020 se distingue par son expression fruitée pure et sa fraîcheur. Elle accompagnera parfaitement des viandes blanches grillées, un magret de canard aux épices ou encore une entrecôte bordelaise. Les plats végétariens tels qu’un gratin d’aubergines ou un risotto aux champignons formeront aussi de beaux accords. Pour une association locale, on pensera à une lamproie à la bordelaise ou à des fromages affinés de la région.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de libérer toute sa palette aromatique, notamment ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et sa touche légèrement boisée. Ce vin peut être dégusté dès à présent sur la fraîcheur de son fruit, ou patienté quelques années pour développer une complexité supplémentaire.