Vins Bordeaux Jalousie Beaulieu - Déjeuner à la campagne - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Déjeuner à la campagne" du Château Jalousie Beaulieu, millésime 2022, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une appellation régionale réputée pour sa diversité et sa capacité à produire des vins accessibles et représentatifs de l’esprit bordelais. Cette cuvée, typique de la région, est principalement élaborée à partir des cépages classiques du Bordelais que sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, confère au vin une belle maturité du fruit, une robe rubis éclatante et un équilibre entre fraîcheur et générosité. La vinification, centrée sur l’expression du fruit et la souplesse des tanins, offre une bouche croquante, des notes de fruits rouges frais, tout en gardant une structure souple et accessible.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, favorisés par la proximité de l’Atlantique. Les sols de gravettes, d’argiles et de calcaires permettent une belle expression des cépages, en donnant des vins structurés mais accessibles. Bordeaux, dont l’histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine, est mondialement célèbre pour ses assemblages raffinés. L’appellation Bordeaux AOC, couvrant l’ensemble du vignoble, donne une belle liberté aux vignerons pour exprimer leur savoir-faire à travers des vins conviviaux, parfaits pour des occasions quotidiennes.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords simples et gourmands, idéalement en harmonie avec la philosophie de "Déjeuner à la campagne". Elle accompagnera à merveille des charcuteries, une volaille rôtie, un rôti de porc ou une entrecôte grillée. Les fromages à pâte pressée, tels qu’un Cantal ou un Saint-Nectaire, se prêtent aussi très bien à la dégustation. Pour rester dans l’esprit régional, mariez ce vin avec un magret de canard ou une lamproie à la bordelaise.

La dégustation de ce vin rouge sera optimale autour de 16-18°C, dans un verre à bordeaux classique permettant d’aérer le vin et de révéler toute la palette aromatique fruitée. Il peut être bu dès à présent pour sa fraîcheur ou patienter deux à trois ans en cave pour affiner ses tanins.