Vins Bordeaux Château Beaulieu - 2020

Avis Viniou

Le Château Beaulieu 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, emblématique de la production régionale, qui exprime toute la diversité et la richesse du vignoble bordelais. Assemblage classique de cépages traditionnels – principalement Merlot, souvent complété par le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc – ce millésime 2020 bénéficie d’un équilibre particulièrement harmonieux entre structure tannique, fruité éclatant et fraîcheur. La vinification se fait généralement en cuves inox ou béton, afin de préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir, avant un élevage de plusieurs mois pouvant inclure un passage en fûts pour arrondir la matière. Le millésime 2020 est marqué dans la région par une météorologie favorable, procurant une belle maturité aux raisins, tout en conservant vivacité et vitalité.

La région bordelaise est l’une des plus célèbres au monde pour la production de vins rouges de garde. Le climat, d’influence océanique, favorise une maturation lente et homogène des raisins, tandis que les sols, variant des graves et argiles aux sables et limons, apportent complexité et diversité aux vins. Ce Bordeaux régional illustre le style classique de la région, avec des notes de petits fruits rouges et noirs, une touche florale et souvent une légère pointe épicée ou boisée si l’élevage l’y autorise. L’histoire de Bordeaux, marquée par plusieurs siècles de tradition viticole, se retrouve dans chacun de ses grands vins, même à travers les cuvées plus accessibles comme ce Château Beaulieu.

Ce vin rouge, accessible et fruité, trouvera parfaitement sa place à table avec des viandes rouges grillées ou rôties, une épaule d’agneau confite, un confit de canard, ou encore des fromages à pâte pressée comme le cantal ou l’emmental affiné. Pour rester dans la tradition régionale, il s’accorde très bien avec un entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Beaulieu 2020 à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une demi-heure si possible, afin de laisser s'exprimer toute la palette aromatique du vin. Ce vin s’appréciera pleinement dès maintenant, mais pourra aussi se garder encore 2 à 3 ans en cave pour affiner sa structure.