Vins Bordeaux Château Lesquirau - 2023

Le Château Lesquirau 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, produite dans le vaste vignoble bordelais, à l’ouest de la France. Ce millésime 2023, encore très jeune, est probablement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, mêlant Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. La macération est généralement conduite pour préserver la fraîcheur du fruit, avec une extraction modérée afin d’obtenir des tanins ronds, caractéristiques des rouges de Bordeaux à consommation intermédiaire. Les arômes varient entre fruits rouges croquants (cerise, fraise, cassis) et subtiles notes épicées, parfois accompagnés d’une légère touche boisée suivant l'élevage.

Le Bordeaux AOC bénéficie d’un terroir diversifié, à la confluence de l’Océan Atlantique et de la Garonne, offrant un climat océanique tempéré, propice à la maturation des raisins sans excès de chaleur. Les sols sont composés de graves, d’argiles et de sables, permettant une bonne régulation de l’eau et un enracinement profond de la vigne. Ce contexte historique, où la tradition du vin remonte à l’époque romaine, confère aux vins de Bordeaux leur caractère à la fois classique et accessible.

Pour magnifier ce jeune Bordeaux rouge, privilégiez des accords avec des viandes blanches grillées comme un filet de veau aux herbes ou des volailles rôties. Il s’associe également très bien avec des plats conviviaux régionaux, tels qu’une entrecôte bordelaise aux échalotes ou une assiette de fromages à pâte semi-dure comme le Saint-Nectaire. Les légumes farcis ou un risotto aux champignons mettront aussi en valeur sa fraîcheur et ses tanins discrets.

Dégustez le Château Lesquirau 2023 légèrement rafraîchi, entre 16 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin s’appréciera jeune pour sa gourmandise mais peut gagner en complexité après un ou deux ans de garde.